Nathália Cavalhieri

Comida e Fotografia

  • RECEITAS
    • DOCES
      • BOLO E BROWNIE
      • BRIGADEIRO
      • CHOCOLATE
      • DOCINHO
      • PÃO DOCE
      • PUDIM
      • SORVETE
      • TORTA DOCE
    • SALGADAS
      • HAMBÚRGUER, LANCHE E SANDUÍCHE
      • PÃO E SALGADOS
      • SOPA
      • TORTA SALGADA
    • SAUDÁVEIS
      • LIVRE DE GLÚTEN
      • SALADA
      • SALGADA
      • SOBREMESA
  • INSPIRAÇÃO
    • FAVORITOS DA SEMANA
    • FILMES E SÉRIES
    • FOTOGRAFIA
    • ILUSTRAÇÃO
    • MÚSICA
    • VIAGEM
  • WISHLIST
  • SOBRE
    • SOBRE MIM
    • CONTATO
    • Política do Site

PETISCO, RECEITAS, SALGADA, SALGADAS, SAUDÁVEIS · julho 12, 2017

Salgadinho de Grão de Bico

Vocês gostam de receitas saudáveis? Junto com a minha amiga Alyne Mayumi que é nutricionista, tivemos a ideia de adaptar várias receitas, as tornando mais saudáveis e postar aqui todas as segundas-feiras, assim você já pode começar a semana com mais saúde e equilíbrio! Para mais receitas saudáveis, clique aqui.

Não tem nada pior do que na hora daquela vontade de comer algo salgado não ter nenhuma opção. Não tinha! Hoje vou ensinar a fazer Salgadinho de Grão de Bico! Não me olha com essa cara, pois é muito gostoso também!

O processo é um pouco diferente, pois é necessário deixar o grão de bico de molho por 12 horas. Sei que é muito tempo, mas você pode fazer isso de noite para usar de manhã. Esse processo é necessário, pois segundo a Nutricionista Alyne tanto o grão de bico quanto as outras leguminosas (grãos) possuem um componente chamado fitato. Ele é o responsável por causar aqueles indesejáveis e desagradáveis gases! Além disso ele é um fator anti-nutricional. Isso quer dizer que ele atrapalha a absorção de nutrientes do próprio grão pelo nosso organismo. Portanto, vamos deixar de molho e tirar esse fitato que não nos pertence! Vamos saber um pouquinho sobre alguns dos benefícios do grão de bico:

  • É rico em proteína vegetal. Sendo um ótimo aliado dos vegetarianos e de quem quer ganhar massa muscular;
  • Tem bastante fibra, ajudando na função intestinal e controle da saciedade (para quem quer controlar o peso, é tudo de bom!);
  • Fornece vitaminas C, E, K, ácido fólico e cálcio;
  • Ajuda a dar aquele up no humor, pois possui triptofano (que estimula a produção de hormônios que dão sensação de bem estar).


12hrs de molho / cozido / temperado / assado

Não vá esquecer de ter todos os seus temperinhos favoritos a sua disposição para deixar ao seu gosto, mas se não tem nenhuma ideia, na receita tem algumas opções.

Se você fizer, comente o que achou e marque a #ncavalhieri no Instagram para que eu possa ver a sua foto!! 💛

Ingredientes

Para deixar de molho e cozinhar

250 gramas de grão de bico cru

Água filtrada

Para o Salgadinho

sal a gosto

2 colheres de chá de orégano

1 colher de chá de colorau (colorífico)

1/4 colher de chá de páprica picante

1/2 colher de chá de pimenta do reino

2 colheres de chá de óleo (ou azeite)

Modo de preparo

Como deixar de molho e cozinhar: Lave os grãos em água corrente.
Em uma tigela, coloque os grãos de molho em água o suficiente para cobrir + 3 dedos de água.
Deixe de molho por 12 horas.
Escorra essa água, lave e escorra novamente.
Em uma panela, fogo alto, coloque os grãos escorridos em uma nova água o suficiente para cobrir os grãos +2 dedos de água.
Deixe ferver, assim que ferver, conte de 8-10 minutos e retire do fogo. Os grãos não podem estar desmanchando e sim mais firmes.
Escorra a água e reserve os grãos.

Salgadinho: Separe um pano de prato ou papel toalha para secar bem os grãos já cozidos. É necessário que ele esteja bem seco.
Leve para uma forma antiaderente ou forrada com papel alumínio. Coloque os grãos, regue com óleo ou azeite e coloque também os temperos: sal, colorau, orégano, páprica picante, pimenta do reino e  misture.
Leve para forno pré-aquecido a 180 graus de 1h – 1h20min. Para saber se o seu grão de bico está crocante, retire um do forno e deixe esfriar, se morder e estiver crocante, já pode retirar. Se estiver frio e não estiver crocante por dentro, deixe mais tempo.
É importante a cada 20 minutos, abrir o forno e misturar os grãos para que todos os lados fiquem crocantes e temperados.
Desligue o forno, deixe a porta entreaberta até que esfrie.
Guarde em um pote bem fechado para que fique crocante por mais tempo.

Comentários

Comentários

Posted In: PETISCO, RECEITAS, SALGADA, SALGADAS, SAUDÁVEIS · Tagged: Grão de Bico, Petiscos de Grão de Bico, Receitas Saudáveis, Salgadinho de Grão de Bico

Get on the List

You’ll Also Love

Chips de Batata Doce
Iogurte Caseiro
Biscoito de Coco

Deixe um comentário Cancelar resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Recipe Rating




Next Post >

Brigadeiro de Churros

Sou a Nathália. Aqui você vai encontrar várias receitas, fotografias e outros assuntos aleatórios que me inspiram. Para saber mais, clique aqui.

Redes Sociais

Pesquisa

DISCLAIMER

Todas as imagens desse site – a menos que sinalizadas – são de minha propriedade e estão protegidos pela Lei do Direito Autoral Nº 9.610 de 19/02/1998.

Link de Afiliados


hey!

Sou a Nathália e aqui você vai encontrar várias receitas deliciosas, fotografias lindas e outras coisas que me inspiram. Muito obrigada por passar por aqui.

Pesquisar por Refeição

  • CAFÉ DA MANHÃ
  • ALMOÇO
  • JANTAR
  • SOBREMESA

Pesquisar por Doces

  • BOLO E BROWNIE
  • BRIGADEIRO
  • DOCINHO
  • PUDIM

Como fazer?

  • BIOMASSA DE BANANA
  • DOCE DE LEITE
  • GELEIA DE MORANGO

Contato

  • CONTATO
  • POLÍTICA DO SITE
A maravilha de um bolo de cenoura chocolatudo! Qu A maravilha de um bolo de cenoura chocolatudo!

Quer a receita? Clique no link da bio e depois nessa foto que você já irá direto ou copie o link abaixo:
https://www.ncavalhieri.com/bolo-de-cenoura-com-cobertura-de-chocolate/
.

.

.

.

.
#ncavalhieri #foodblogger #mypinterest #receita #bolodecenoura #bolodecenouracomchocolate #brigadeiro #caldadebrigadeiro
Para refrescar o final de semana, já que por aqui Para refrescar o final de semana, já que por aqui está calor: sorvete de morango! 🍦🍓

Quer a receita? Clique no link da bio e depois nessa foto que você já irá direto ou copie o link abaixo:
https://ncavalhieri.com/sorvete-de-morango/
.

.

.

.

.
#ncavalhieri #sobremesacomorango #morango #sorvetedemorango #mypinterest #foodblogger #receita #sobremesagelada
Pãozinho doce tem meu coração, ainda mais com r Pãozinho doce tem meu coração, ainda mais com recheio. 💛🍫

A receita você pode conseguir no link da bio ou copie o link abaixo:
https://www.ncavalhieri.com/enroladinho-de-nutella/
.

.

.

.

.

#ncavalhieri #enroladinho #enroladinhodenutella @nutellabr #nutella #paodoce #mypinterest #foodblogger #blogdecomida
Vai um sorvete de maracujá aí? 🤤💛 https:/ Vai um sorvete de maracujá aí? 🤤💛

https://www.ncavalhieri.com/sorvete-de-maracuja-sem-sorveteira/
Dia do sorvete e eu não podia deixar essa oportun Dia do sorvete e eu não podia deixar essa oportunidade passar! 🍦😋
Lá no site tem algumas receitas de sorvete para você fazer aí na sua casa! 

Quer a receita do sorvete de maracujá? Clique no link da bio e depois nessa foto que você já irá direto ou copie o link abaixo:

https://ncavalhieri.com/sorvete-de-maracuja-sem-sorveteira/
.

.

.

.

.
#ncavalhieri #diadosorvete #sorvete #maracuja #sorvetedemaracuja #mypinterest #foodblogger #receita #sobremesagelada
Delícia de brownie. Tá vendo o doce de leite no Delícia de brownie. Tá vendo o doce de leite no meio? 🤤🍫

Quer a receita? Clique no link da bio e depois nessa foto que você já irá direto ou copie o link abaixo:
https://www.ncavalhieri.com/brownie-com-doce-de-leite-e-marshmallows/

.

.

.

.

.
#ncavalhieri #foodblogger #mypinterest #receita #brownie #browniecomdocedeleite #docedeleite #brownierecheado #browniemarshmallow
Para refrescar o final de semana, já que por aqui Para refrescar o final de semana, já que por aqui está bem calor, essa delícia de abacaxi! Para melhorar (pelo menos o pessoal daqui de casa ama) eu deixo ela congelada.🍍😋

Quer a receita? Clique no link da bio e depois nessa foto que você já irá direto ou copie o link abaixo:
https://www.ncavalhieri.com/delicia-de-abacaxi/

.

.

.

.

.
#ncavalhieri #sobremesadeabacaxi #abacaxi #deliciadeabacaxi #cremedelicia #mypinterest #foodblogger #receita #sobremesagelada
@ncavalhieri
  • Disclosure
  • Política do Site

Copyright © 2025 Nathália Cavalhieri · Theme by 17th Avenue