Torta Mousse de Limão

Ingredientes

Base

247,5 gramas de bolacha de chocolate

150 gramas de manteiga sem sal

1/2 xícara de uma mistura de nozes e castanha de caju

Mousse de Limão

1 lata de leite condensado

1/2 lata de suco de limão

2 caixinhas de creme de leite

Para decorar, raspas de limão

Brigadeiro

1 lata e 1/2 de leite condensado

2 e 1/2 colheres de sopa de achocolatado em pó

1 e 1/2 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de manteiga sem sal

1 pitada de sal

Modo de preparo

Base: no processador bata as bolachas e as oleaginosas até obter uma farofa. Derreta a manteiga e processe novamente até obter uma massa. Distribua em uma forma de fundo removível (aqui usei uma de 25cm) e apertando bem para que tudo fique unido. Leve ao forno pré-aquecido a 220 graus por aproximadamente 10 min e em seguida, leve para o congelador e deixe a massa congelar por completo, assim ela ficará mais firme.

Mousse: no liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e o suco do limão, bata até tudo se misturar bem e deixe gelando até a montagem.

Brigadeiro: em uma panela, adicione o leite condensado, a manteiga, o achocolatado em pó, o chocolate em pó e uma pitada de sal. Em fogo baixo, misture todos os ingredientes até obter o ponto de brigadeiro (quando vira a panela, o brigadeiro se solta).

Montagem: retire a base da forma de fundo removível, e coloque na forma que irá servir. Com o brigadeiro ainda quente, distribua por toda massa, subindo também para as bordas. Retire o mousse da geladeira e coloque por cima do brigadeiro. Para finalizar e deixar sua torta mais gostosa, adicione raspas de limão por cima. Deixe gelar por pelo menos 4 horas.