Bolo de cenoura, um clássico brasileiro. Acredite, não tem muito segredo para conseguir um bolo perfeito, fofinho, com o interior bem amarelinho. Normalmente leva uma cobertura crocante de chocolate ou uma rica cobertura de brigadeiro.
Tempo de Preparo
40 minutosmins
Tempo de Cozimento 40 minutosmins
Palavra-chave
: "bolo", bolo de cenoura, bolo de cenoura com brigadeiro, bolo de cenoura com calda, bolo de cenoura com cobertura de chocolate, brigadeiro, cenoura
Equipamento
Liquidificador
Ingredientes
PARA O BOLO
2und.cenoura(260 g)
1xóleo(240 g)
2xaçúcar(360 g)
4ovos(200 g)
2xfarinha de trigo(280 g)
1colher de sopafermento em pó(10 g)
PARA CALDA
1lataleite condensado(395 g)
1colher de sopacacau em pó(10 g)
2 colheres de sopaachocolatado em pó(20 g)
1colher de sopamanteiga(15 g)
1cx.creme de leite(200 g)
PARA O BRIGADEIRO
1/2lataleite condensado(200 g)
1/2colher de sopacacau em pó(5 g)
1colher de sopaachocolatado em pó(10 g)
1/2 colher de sopamanteiga(7 g)
granulado(para enrolar)
Instruções
BOLO
Descasque as cenouras, corte em pedados pequenos ou rale, se achar necessário.
No liquidificador adicione a cenoura, o óleo, o açúcar e os ovos, bata até obter uma mistura homogênea.
Em uma tigela, adicione todos os secos: farinha e o fermento.
Com a mistura homogênea das cenouras, vá adicionando e mexendo o líquido aos secos, para que não fique nenhum grumo de farinha na massa.
Em uma forma redonda, untada e enfarinhada, despeje a massa, leve para o forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por 40 minutos ou até que espete um palitinho no meio do bolo e ele saia limpo.
CALDA
Enquanto o bolo está assando, comece a fazer a cobertura.
Em uma panela adicione todos os ingredientes. Misture bem e cozinhe em fogo alto até obter o ponto de brigadeiro de colher (é um ponto antes do de bolear).
Ele primeiro irá ferver e borbulhar. Para verificar o ponto, misture e pegue um pouco na espátula, se cair em fio, está pronto. Reserve.
BRIGADEIRO
Em uma panela adicione todos os ingredientes.
Misture bem e cozinhe em fogo alto até obter o ponto de brigadeiro de bolear (para verificar o ponto, misture e pegue um pouco na espátula, se cair em blocos, está pronto).
Retire da panela e coloque em um prato ou embrulhe em um plástico filme e deixe descansar até que fique frio.
Com a massa totalmente fria, faça bolinhas de 14 gramas cada e passe no confeito.
FINALIZAÇÃO
Desenforme o bolo quando estiver morno.
Jogue a cobertura por todo o bolo. Se sobrar, coloque no furo do meio do bolo para preencher tudo.