Final de semana já está chegando, ainda mais essa semana que passou super rápido por causa do feriado de segunda-feira. Nada melhor que um docinho super fácil e rápido para o final de semana.
Dificilmente alguém não gosta de coco e se você ama, vai gostar muito desse beijinho! Sei que tem muita gente que faz e talvez não de bola achando que é só mais outra receita, mas é muito certo que a diferença está nos detalhes: manteiga sem sal e uma pitada de sal fazem toda diferença. A glucose é utilizada para evitar que o seu doce cristalize com tanta rapidez. Sabe aqueles docinhos que você come e a textura parece areia? Então, a glucose vai evitar com que isso aconteça.
Por que não colocar manteiga com sal? Por não saber a quantidade de sal que vem em uma colher, você pode estar colocando mais sal ou menos do que o necessário. Mas… se você só tem manteiga com sal, pode substituir, mas retire também a pitada de sal. A pitada de sal serve para realçar o sabor do doce e não, não fica salgado.
Se você fizer, comente o que achou e marque a #ncavalhieri no Instagram para que eu possa ver a sua foto!! 💛
Ingredientes
Para o Beijinho
1 lata de leite condensado
5 colheres de sopa de coco ralado (50 gramas)
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 colher de sopa de glucose (karo/mel)
1 pitada de sal
Coco ralado para decorar
Forminhas de beijinho
Modo de preparo
Beijinho: Em uma panela, fogo baixo, adicione todos os ingredientes, misture bem, cozinhe sempre mexendo até obter o ponto de brigadeiro (quando você vira a panela, o brigadeiro desgruda do fundo da panela). Quando der esse ponto, mexa por 2 minutos.
Coloque o beijinho em um prato, cubra com o plástico filme em contato e deixe esfriar.
Se não estiver com pressa, deixe esfriar em temperatura ambiente, mas caso esteja com pressa, leve para geladeira por aproximadamente 1 hora ou até que esteja completamente frio.
Retire da geladeira, passe manteiga nas mãos para que o brigadeiro não grude e com auxílio de uma colher, faça bolinhas do tamanho que desejar, passe no coco ralado seco para finalizar e coloque em forminhas.
DICA: Quer rechear um bolo com esse beijinho? Quando o beijinho chegar no ponto de brigadeiro, retire a panela do fogo, acrescente 3 colheres de sopa de creme de leite sem soro, volte a panela para o fogo e mexa por mais 2 minutos.
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