Brigadeiro de Paçoca

Quem adora paçoquinha? Lá em casa não posso fazer ou comprar que o Daniel trata de comer tudo. Ele vai dizer que é mentira, mas estamos de olho! 😛

Como brigadeiro é uma das paixões dos brasileiros, nada mais justo que juntar o brigadeiro e a paçoquinha para termos um delicioso brigadeiro de paçoca! Não é muito doce, tem realmente gosto de paçoquinha e pedacinhos de amendoim espalhado pela massa. Para finalizar, um confeito de amendoim!

Nessa receita você pode usar uma paçoquinha feita por você mesma sem muito stress, mas essa receita fica para um próximo post!

Se você fizer, comente o que achou e marque a #ncavalhieri no Instagram para que eu possa ver a sua foto!!

Ingredientes

Para o Brigadeiro de Paçoca

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga sem sal

3 paçoquinhas esfareladas (total de 45 gramas)

1 colher de sopa de glucose (karo/mel)

1 pitada de sal

confeito de amendoim (para passar)

Forminhas de brigadeiro

Modo de preparo

Brigadeiro: Em uma panela, adicione o leite condensado, a manteiga, a paçoquinha esfarelada (para não ficar blocos de paçoca pela massa) a glucose e o sal, misture bem.
Em fogo baixo, cozinhe sempre mexendo até obter o ponto de brigadeiro (quando você vira a panela, o brigadeiro desgruda do fundo da panela). Quando der esse ponto, continue mexa por 2 minutos.
Coloque o brigadeiro em um prato untado com manteiga, cubra com o plástico filme em contato e deixe esfriar fora da geladeira.
Se não estiver com pressa, deixe sempre esfriar em temperatura ambiente antes de levar para a geladeira, mas caso esteja com pressa, leve para geladeira por aproximadamente 1 hora ou até que esteja completamente frio.
Retire da geladeira a massa, passe manteiga nas mãos para que o brigadeiro não grude e com auxílio de uma colher retire a massa e faça as bolinhas de 17 gramas.
Passe no confeito e para finalizar coloque em forminhas.

Mas e se eu não tenho ou não encontro esse tal confeito de amendoim? Bem, não precisa ser necessariamente esse confeito! Você pode esfarelar algumas paçoquinhas e passar o seu brigadeiro ou substituir por confeito da cor branca.