Nathália Cavalhieri

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BOLO E BROWNIE, DOCES, RECEITAS · setembro 13, 2017

Bolo de Chocolate com Abobrinha

Se você já entrou nesse post com um pé atrás por causa do “abobrinha” na mesma linha do bolo, digo que você vai ser surpreendido positivamente. Não sei o que acontece, mas a abobrinha não deixa nenhum gosto de abobrinha no bolo. O máximo que você vai ver dela é algum verdinho aqui e outro lá, afinal não é necessário tirar a sua casca.

Esse bolo é úmido, com pedaços deliciosos de chocolate espalhados pela massa, é denso, com sabor intenso de chocolate o que combina perfeitamente com cafezinho no café da manhã ou da tarde. Então, sem mais demoras, vamos fazer?

Ah, antes da receita, seria impossível saber dessa receita sem a Simone do Chocolatria. Ela faz um trabalho maravilhoso e tenho muita vontade de fazer os cursos que ela dá. Tem como não amar a Simone? Vi essa receita no site dela e modifiquei algumas coisinhas.

Se você fizer, comente o que achou e marque a #ncavalhieri no Instagram para que eu possa ver a sua foto!! 💛

Ingredientes

Para a Bolo

60 gramas de manteiga sem sal

1/2 xícara de açúcar mascavo

2 ovos

1/2 colher de chá de café coado

1 xícara de farinha de trigo

3 colheres de sopa de cacau em pó

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 pitada de fermento em pó

1 pitada de sal

150 gramas de chocolate em gotas ou picado (usei o ao leite)

1 xícara de abobrinha ralada com casca no ralo fino

Modo de preparo

Bolo: Separe 03 tigelas. Em uma peneire todos os secos: farinha de trigo, cacau em pó, bicarbonato, fermento e sal e misture delicadamente. Reserve.
Em outra tigela adicione a manteiga em temperatura ambiente junto com o açúcar mascavo. Misture bem.
Adicione 1 ovo por vez, batendo em cada adição.
Adicione o café coado, misture e reserve.
Em outra tigela adicione a abobrinha ralada e o chocolate picado e 1/3 da mistura dos secos. Misture bem para que incorpore a farinha e não forme nenhum grumo. Reserve.
O resto da mistura dos secos (2/3) você irá misturar a mistura dos líquidos. Misture delicadamente para que não forme grumos e para que não misture demais.
Depois adicione a mistura da abobrinha, incorporando delicadamente.
Despeje em uma forma de 20 x 10 cm untada e enfarinha e leve para forno pré-aquecido por 40 minutos ou até que forme uma casquinha por cima.
Como a massa é úmida, espere esfriar para servir e não desmanchar o bolo.

E aí? Já fez o café pra comer com esse bolo? 😛

Comentários

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Posted In: BOLO E BROWNIE, DOCES, RECEITAS · Tagged: Bolo de Chocolate com Abobrinha, Chocolatria

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Comentários

  1. suzi diz

    novembro 25, 2018 em 12:13 am

    delícia de bolo!!
    massa úmida e doce na medida. além de nutritiva.

    Responder
    • Nathalia diz

      março 31, 2019 em 8:10 pm

      Que bom que gostou, Suzi!
      Também achei delicioso e olha, não acreditei no potencial da abobrinha para doces… mas fui surpreendida!

      Responder
  2. Fernanda diz

    junho 3, 2020 em 1:26 am

    Tem como trocar a farinha de trigo?

    Responder
    • Nathalia diz

      abril 26, 2021 em 3:29 am

      Oi, Fernanda!
      Tem como substituir sim, mas a textura não vai ser a mesma.
      O que você pode fazer é substituir por um mix, ex: maisena, polvilho doce e fécula de batata.
      Tenho testado algumas receitas sem glúten e logo logo posto.

      Beijos!

      Responder

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