Nathália Cavalhieri

Comida e Fotografia

  • RECEITAS
    • DOCES
      • BOLO E BROWNIE
      • BRIGADEIRO
      • CHOCOLATE
      • DOCINHO
      • PÃO DOCE
      • PUDIM
      • SORVETE
      • TORTA DOCE
    • SALGADAS
      • HAMBÚRGUER, LANCHE E SANDUÍCHE
      • PÃO E SALGADOS
      • SOPA
      • TORTA SALGADA
    • SAUDÁVEIS
      • LIVRE DE GLÚTEN
      • SALADA
      • SALGADA
      • SOBREMESA
  • INSPIRAÇÃO
    • FAVORITOS DA SEMANA
    • FILMES E SÉRIES
    • FOTOGRAFIA
    • ILUSTRAÇÃO
    • MÚSICA
    • VIAGEM
  • WISHLIST
  • SOBRE
    • SOBRE MIM
    • CONTATO
    • Política do Site

PÃO E SALGADOS, RECEITAS, SALGADAS · agosto 23, 2021

ENROLADINHO DE SALSICHA

IR PARA RECEITA Imprimir receita

Se tem algo mais cara de festa de criança, eu desconheço! Brincadeiras a parte, esse enroladinho é um dos meus queridinhos. Porque é fácil de fazer, não precisa crescer duas vezes e rende muuuuito.

Essa massa encontrei em um caderninho de receitas da minha mãe. É uma das melhores massa para salgados assados que já testei. Se tivesse que fazer uma massa para o resto da vida, com certeza essa seria a escolhida.

No dia que você estiver inspirado e com o congelador sobrando espaço, pode fazer vários enroladinhos, assar e depois de frio, congelar por até 60 dias.

Food Styling/Fotografia: Nathália Cavalhieri

DICAS/PERGUNTAS:

Posso usar margarina ao invés de manteiga? Pode sim. Mas se puder, use a manteiga por ser mais saborosa.

Posso usar o óleo ao invés da manteiga? Pode sim.

Mas por que não usar leite quente? Quando você usa leite morno (para testar, coloque o dedo no leite e se aguentar mais de 10 segundos, de fato ele está morno) você estimula o fermento a trabalhar. Ao usar leite quente, ao invés de ativar, acaba matando o fermento. Se isso acontecer, jogue e recomece novamente, pois não tem como reverter o processo.

Posso usar fermento biológico fresco? Pode sim, só que diferente a quantidade e método são diferentes. Vale dizer que 1 tablete de fermento fresco (15g) equivale a 1/2 colher de sopa (5g) de fermento seco. Em todas as receitas que levam fermento biológico, sempre opto pelo uso do seco, pois encontro mais facilmente e a sua conversação é bem melhor.

Qual o tipo de farinha que devo usar? Bem, seria ideal se fosse farinha própria para pão. Um pão com essa farinha fica mais macio. Para achar uma boa farinha de pão, procure pela que contenha o maior valor de proteína. Ex: Anaconda Premium e Nita (as que encontro com mais facilidade). Aqui na região norte do Brasil, tenho dificuldades de encontrar outras que não sejam as de cima, então, sim, as vezes apelo para a Dona Benta mesmo que é ótima para bolos e não pães.

Essa massa pode ser feita em uma batedeira planetária? Pode sim! É prático e enquanto a batedeira sova a massa, você pode aproveitar para ir adiantando outros passos.

Imprimir receita

ENROLADINHO DE SALSICHA

Essa é uma receita prática de uma massa saborosa para enroladinho de salsicha.
Palavra-chave : enroladinho, enroladinho de salsicha, enroladinho salgado, massa coringa, salgado assado, salsicha

Ingredientes

  • 3 + 1/2 x farinha de trigo (500 g)
  • 3 colheres de sopa açúcar (30 g)
  • 1/2 colher de sopa (rasa) sal (5 g)
  • 1 sachê fermento biológico seco (12 g)
  • 2 colheres de sopa manteiga (ponto pomada) (15 g)
  • 1 x leite (250 g)
  • 1 ovo (50 g)
  • 20 und salsicha (lavar e secar)

Instruções

  • Em uma tigela, adicione todos os secos: farinha, açúcar, sal e fermento biológico seco e misture.
  • Adicione a essa mistura a manteiga, leite e ovos e comece a sovar.
  • Vá misturando bem. Para sovar melhor, retire a massa da tigela e coloque em uma bancada. Assim fica mais fácil para sovar.
  • Sove a massa por 15 minutos, pois isso ajudará a ter uma massa fofinha no final do processo.
  • Normalmente a quantidade de farinha e de líquidos formará uma massa homogênea que não gruda na mão, mas isso vai depender da umidade da sua farinha e até mesmo do ambiente (se está um dia úmido ou mais seco). Então, se ao finalizar a sua massa ela ainda estiver muito grudenta, adicione aos poucos mais farinha e continue sovando.
  • Ao finalizar a sova, formate a massa em forma de bola.
  • Unte a tigela com um pequeno fio de óleo e coloque a massa lá dentro para descansar. Cubra com um plástico e um pano.
  • Deixe a massa descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
  • Divida a massa em duas partes e abra a massa com ajuda de um rolo de macarrão, em formato retangular ou quadrado, com espessura de 0,5 mm.
  • Com ajuda de um faca, corte tiras de 2,5 cm (exemplo foto 00). Pegue uma salsicha e comece a enrolar a massa envolta da salsicha (exemplo foto 00) e reserve.
  • Depois de fazer esse processo com todas as salsichas, com ajuda de uma faca, divida a salsicha em 6 rodelas.
  • Unte uma assadeira com óleo e distribua com um pequeno espaço de distancia.
  • Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos ou até que a massa esteja dourada.

Notas

Saiba como enrolar o enroladinho de maneira prática e rápida.
https://www.ncavalhieri.com/wp-content/uploads/2021/08/Enroladinho-de-salsicha-video.mp4

Se você fez ou gostou da receita, adoraria que você deixasse um comentário dizendo se gostou. Também não esqueça de nos marcar no Instagram e colocar a #ncavalhieri para que eu possa ver sua foto! 💛

POR QUE A RECEITA ESTÁ EM GRAMAS E EM XÍCARAS?

Receita em gramas é a certeza que você conseguirá reproduzir exatamente o que estou fazendo aqui. As xícaras não possuem medidas padrão, vão de 200-250g e dependendo da receita, 50 gramas a mais ou a menos, fará muita diferença. Depois desse tempo off por aqui, usei muito a balança para fazer tudo na cozinha, inclusive vários doces. Cozinhar usando balança te livra de lavar louça a mais, além de ser bem baratinha (aqui você pode conferir).

Também deixei a opção de xícaras caso você queira usar! Na lateral desse post, você pode conferir o conversor básico de medidas ou ter como base 1 xícara: 250ml | 1 colher de sopa: 15ml, mas lembre-se que esse sistema não é preciso.

Comentários

Comentários

Posted In: PÃO E SALGADOS, RECEITAS, SALGADAS · Tagged: enroladinho, enroladinho assado, salgado assado, salgado de salsicha, salsicha

Get on the List

You’ll Also Love

A Melhor Bacalhoada
A Melhor Sopa de Couve-Flor
Arroz com Frango e Banana-da-Terra

Deixe um comentário Cancelar resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Recipe Rating




Next Post >

BOLO DE BANANA INVERTIDO

Sou a Nathália. Aqui você vai encontrar várias receitas, fotografias e outros assuntos aleatórios que me inspiram. Para saber mais, clique aqui.

Redes Sociais

Pesquisa

DISCLAIMER

Todas as imagens desse site – a menos que sinalizadas – são de minha propriedade e estão protegidos pela Lei do Direito Autoral Nº 9.610 de 19/02/1998.

Link de Afiliados


hey!

Sou a Nathália e aqui você vai encontrar várias receitas deliciosas, fotografias lindas e outras coisas que me inspiram. Muito obrigada por passar por aqui.

Pesquisar por Refeição

  • CAFÉ DA MANHÃ
  • ALMOÇO
  • JANTAR
  • SOBREMESA

Pesquisar por Doces

  • BOLO E BROWNIE
  • BRIGADEIRO
  • DOCINHO
  • PUDIM

Como fazer?

  • BIOMASSA DE BANANA
  • DOCE DE LEITE
  • GELEIA DE MORANGO

Contato

  • CONTATO
  • POLÍTICA DO SITE
A maravilha de um bolo de cenoura chocolatudo! Qu A maravilha de um bolo de cenoura chocolatudo!

Quer a receita? Clique no link da bio e depois nessa foto que você já irá direto ou copie o link abaixo:
https://www.ncavalhieri.com/bolo-de-cenoura-com-cobertura-de-chocolate/
.

.

.

.

.
#ncavalhieri #foodblogger #mypinterest #receita #bolodecenoura #bolodecenouracomchocolate #brigadeiro #caldadebrigadeiro
Para refrescar o final de semana, já que por aqui Para refrescar o final de semana, já que por aqui está calor: sorvete de morango! 🍦🍓

Quer a receita? Clique no link da bio e depois nessa foto que você já irá direto ou copie o link abaixo:
https://ncavalhieri.com/sorvete-de-morango/
.

.

.

.

.
#ncavalhieri #sobremesacomorango #morango #sorvetedemorango #mypinterest #foodblogger #receita #sobremesagelada
Pãozinho doce tem meu coração, ainda mais com r Pãozinho doce tem meu coração, ainda mais com recheio. 💛🍫

A receita você pode conseguir no link da bio ou copie o link abaixo:
https://www.ncavalhieri.com/enroladinho-de-nutella/
.

.

.

.

.

#ncavalhieri #enroladinho #enroladinhodenutella @nutellabr #nutella #paodoce #mypinterest #foodblogger #blogdecomida
Vai um sorvete de maracujá aí? 🤤💛 https:/ Vai um sorvete de maracujá aí? 🤤💛

https://www.ncavalhieri.com/sorvete-de-maracuja-sem-sorveteira/
Dia do sorvete e eu não podia deixar essa oportun Dia do sorvete e eu não podia deixar essa oportunidade passar! 🍦😋
Lá no site tem algumas receitas de sorvete para você fazer aí na sua casa! 

Quer a receita do sorvete de maracujá? Clique no link da bio e depois nessa foto que você já irá direto ou copie o link abaixo:

https://ncavalhieri.com/sorvete-de-maracuja-sem-sorveteira/
.

.

.

.

.
#ncavalhieri #diadosorvete #sorvete #maracuja #sorvetedemaracuja #mypinterest #foodblogger #receita #sobremesagelada
Delícia de brownie. Tá vendo o doce de leite no Delícia de brownie. Tá vendo o doce de leite no meio? 🤤🍫

Quer a receita? Clique no link da bio e depois nessa foto que você já irá direto ou copie o link abaixo:
https://www.ncavalhieri.com/brownie-com-doce-de-leite-e-marshmallows/

.

.

.

.

.
#ncavalhieri #foodblogger #mypinterest #receita #brownie #browniecomdocedeleite #docedeleite #brownierecheado #browniemarshmallow
Para refrescar o final de semana, já que por aqui Para refrescar o final de semana, já que por aqui está bem calor, essa delícia de abacaxi! Para melhorar (pelo menos o pessoal daqui de casa ama) eu deixo ela congelada.🍍😋

Quer a receita? Clique no link da bio e depois nessa foto que você já irá direto ou copie o link abaixo:
https://www.ncavalhieri.com/delicia-de-abacaxi/

.

.

.

.

.
#ncavalhieri #sobremesadeabacaxi #abacaxi #deliciadeabacaxi #cremedelicia #mypinterest #foodblogger #receita #sobremesagelada
@ncavalhieri
  • Disclosure
  • Política do Site

Copyright © 2025 Nathália Cavalhieri · Theme by 17th Avenue