Nathália Cavalhieri

Comida e Fotografia

  • RECEITAS
    • DOCES
      • BOLO E BROWNIE
      • BRIGADEIRO
      • CHOCOLATE
      • DOCINHO
      • PÃO DOCE
      • PUDIM
      • SORVETE
      • TORTA DOCE
    • SALGADAS
      • HAMBÚRGUER, LANCHE E SANDUÍCHE
      • PÃO E SALGADOS
      • SOPA
      • TORTA SALGADA
    • SAUDÁVEIS
      • LIVRE DE GLÚTEN
      • SALADA
      • SALGADA
      • SOBREMESA
  • INSPIRAÇÃO
    • FAVORITOS DA SEMANA
    • FILMES E SÉRIES
    • FOTOGRAFIA
    • ILUSTRAÇÃO
    • MÚSICA
    • VIAGEM
  • WISHLIST
  • SOBRE
    • SOBRE MIM
    • CONTATO
    • Política do Site

BOLO E BROWNIE, DOCES, RECEITAS · fevereiro 21, 2017

Cupcake de Baunilha com Mousse de Limão

O que mais gosto desse cupcake é de sua massa que tem um delicioso aroma de limão e baunilha com recheio de mousse de limão siciliano que deixará a massa bem úmida, fora a cobertura de merengue suíço!

Na maioria de receitas que vi de cupcakes, uma grande parte é feita com manteiga, mas onde moro faz muito calor e guardar fora da geladeira, principalmente recheado, fica fora de questão. Então, se você faz a massa que leva manteiga, quando gelar acabará endurecendo, já com o óleo não.

Recomendo fortemente que faça com limão siciliano, mas se fica mais difícil de achar ou muito caro, faz com limão tahiti que vai dar certo também. O motivo pela recomendação é que o limão siciliano não é tão ácido, o que acaba deixando seu sabor mais delicado.

Para decorar, corte fatias finas de limão e corte-as ao meio, assim o seu cupcake ficará mais bonito! Ou então, raspas de limão por cima do merengue!

Se você fizer, comente o que achou e marque a #ncavalhieri no Instagram para que eu possa ver a sua foto!! 💛

Ingredientes (rende 12 cupcakes)

Para a Massa

2 e 1/3 de xícara de farinha de trigo

100 ml de leite

1 xícara de açúcar

3/4 de xícara de óleo

2 ovos

Raspas de 1 limão (usei o siciliano)

1 colher de sopa de essência de baunilha

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

Para o Recheio

1/2 lata de leite condensado

1/2 lata de creme de leite

Suco de 1 e 1/2 limões sicilianos

Para a Cobertura

3 claras

3/4 xícara de açúcar

1/2 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de preparo

Massa: Em um bowl coloque o leite, o óleo a baunilha, as raspas do limão e misture.
Em seguida adicione o açúcar e misture novamente.
Adicione um ovo de cada vez, mexendo em cada adição.
Peneire a farinha, o sal e o fermento em pó, junte à mistura dos líquidos e mexa delicadamente.
Prepare a forma dos cupcakes com as forminhas de papel (não precisa untar essas forminhas de papel), preencha 2/3 de forminhas e leve para o forno pré-aquecido a 180 graus.
Deixe assar por 20 minutos ou até que espete um palitinho no meio e ele saia limpo.
Retire da forma, deixe esfriar por completo.

Recheio: No liquidificador, bata o leite condensado com o creme de leite e o suco do limão. Bata até ficar homogêneo. Reserve.

Cobertura: Em uma panela, fogo baixo, adicione as claras e o açúcar, mexa até dissolver todos os grãos de açúcar. Cuidado para não cozinhar as claras.
Transfira essa mistura para batedeira e bata em velocidade alta até que formar um merengue fofo e branquinho.  Reserve.

Montagem: Com auxílio de uma faquinha, corte o meio do seu cupcake em formato de cone para rechear. Não jogue fora esse pedaço, pois depois de rechear, você usará como tampa.
Coloque pequenas colheradas de recheio no cupcake e feche com o topo que você cortou anteriormente.
Com a cobertura pronta, coloque em um saco de confeitar (usei o bico 1M), confeite-os e decore com pedacinhos de limão ou raspas.
Se você não tem saco de confeitar, coloque o merengue com auxílio de uma colher.

Provavelmente você já deve ter visto recheado com lemon curd, mas quando fiz não gostei muito do resultado, ficou com gosto meio floral que me lembrou muito chá, então provavelmente devo ter errado na proporção ou no jeito que fiz, fica para a próxima. 😉

Comentários

Comentários

Posted In: BOLO E BROWNIE, DOCES, RECEITAS · Tagged: Cupcake de Baunilha com Limão, Cupcake de Baunilha com Mousse de Limão

Get on the List

You’ll Also Love

Brigadeiro de Uva AKA Surpresa de Uva
Picolé de Morango
Como fazer Doce de Leite?

Deixe um comentário Cancelar resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Recipe Rating




Next Post >

Como fazer Marshmallows?

Sou a Nathália. Aqui você vai encontrar várias receitas, fotografias e outros assuntos aleatórios que me inspiram. Para saber mais, clique aqui.

Redes Sociais

Pesquisa

DISCLAIMER

Todas as imagens desse site – a menos que sinalizadas – são de minha propriedade e estão protegidos pela Lei do Direito Autoral Nº 9.610 de 19/02/1998.

Link de Afiliados


hey!

Sou a Nathália e aqui você vai encontrar várias receitas deliciosas, fotografias lindas e outras coisas que me inspiram. Muito obrigada por passar por aqui.

Pesquisar por Refeição

  • CAFÉ DA MANHÃ
  • ALMOÇO
  • JANTAR
  • SOBREMESA

Pesquisar por Doces

  • BOLO E BROWNIE
  • BRIGADEIRO
  • DOCINHO
  • PUDIM

Como fazer?

  • BIOMASSA DE BANANA
  • DOCE DE LEITE
  • GELEIA DE MORANGO

Contato

  • CONTATO
  • POLÍTICA DO SITE
A maravilha de um bolo de cenoura chocolatudo! Qu A maravilha de um bolo de cenoura chocolatudo!

Quer a receita? Clique no link da bio e depois nessa foto que você já irá direto ou copie o link abaixo:
https://www.ncavalhieri.com/bolo-de-cenoura-com-cobertura-de-chocolate/
.

.

.

.

.
#ncavalhieri #foodblogger #mypinterest #receita #bolodecenoura #bolodecenouracomchocolate #brigadeiro #caldadebrigadeiro
Para refrescar o final de semana, já que por aqui Para refrescar o final de semana, já que por aqui está calor: sorvete de morango! 🍦🍓

Quer a receita? Clique no link da bio e depois nessa foto que você já irá direto ou copie o link abaixo:
https://ncavalhieri.com/sorvete-de-morango/
.

.

.

.

.
#ncavalhieri #sobremesacomorango #morango #sorvetedemorango #mypinterest #foodblogger #receita #sobremesagelada
Pãozinho doce tem meu coração, ainda mais com r Pãozinho doce tem meu coração, ainda mais com recheio. 💛🍫

A receita você pode conseguir no link da bio ou copie o link abaixo:
https://www.ncavalhieri.com/enroladinho-de-nutella/
.

.

.

.

.

#ncavalhieri #enroladinho #enroladinhodenutella @nutellabr #nutella #paodoce #mypinterest #foodblogger #blogdecomida
Vai um sorvete de maracujá aí? 🤤💛 https:/ Vai um sorvete de maracujá aí? 🤤💛

https://www.ncavalhieri.com/sorvete-de-maracuja-sem-sorveteira/
Dia do sorvete e eu não podia deixar essa oportun Dia do sorvete e eu não podia deixar essa oportunidade passar! 🍦😋
Lá no site tem algumas receitas de sorvete para você fazer aí na sua casa! 

Quer a receita do sorvete de maracujá? Clique no link da bio e depois nessa foto que você já irá direto ou copie o link abaixo:

https://ncavalhieri.com/sorvete-de-maracuja-sem-sorveteira/
.

.

.

.

.
#ncavalhieri #diadosorvete #sorvete #maracuja #sorvetedemaracuja #mypinterest #foodblogger #receita #sobremesagelada
Delícia de brownie. Tá vendo o doce de leite no Delícia de brownie. Tá vendo o doce de leite no meio? 🤤🍫

Quer a receita? Clique no link da bio e depois nessa foto que você já irá direto ou copie o link abaixo:
https://www.ncavalhieri.com/brownie-com-doce-de-leite-e-marshmallows/

.

.

.

.

.
#ncavalhieri #foodblogger #mypinterest #receita #brownie #browniecomdocedeleite #docedeleite #brownierecheado #browniemarshmallow
Para refrescar o final de semana, já que por aqui Para refrescar o final de semana, já que por aqui está bem calor, essa delícia de abacaxi! Para melhorar (pelo menos o pessoal daqui de casa ama) eu deixo ela congelada.🍍😋

Quer a receita? Clique no link da bio e depois nessa foto que você já irá direto ou copie o link abaixo:
https://www.ncavalhieri.com/delicia-de-abacaxi/

.

.

.

.

.
#ncavalhieri #sobremesadeabacaxi #abacaxi #deliciadeabacaxi #cremedelicia #mypinterest #foodblogger #receita #sobremesagelada
@ncavalhieri
  • Disclosure
  • Política do Site

Copyright © 2025 Nathália Cavalhieri · Theme by 17th Avenue